强化监督 让人民群众吃好“年夜饭”

春节将至，为保障人民群众春节期间饮食安全，有效防控食品安全事故，近日,牙克石市市场监督管理局启动了2024年度春节期间餐饮环节食品安全专项检查，重点对提供“年夜饭”供餐服务的餐饮服务单位开展检查，为春节期间食品安全保驾护航。

此次主要针对承接“年夜饭”服务的餐饮服务单位进行了监督检查。一是强化承接能力监管。严禁年夜饭承接餐饮服务单位超负荷承接。对其供餐能力、接待条件进行检查，严防超负荷事件发生。二是强化加工条件检查。重点针对年夜饭承接餐饮服务单位的食品安全管理制度、环境卫生、加工制作食品生熟分开情况、餐饮具消毒保洁、食品留样等进行检查。三是强化食材质量检查。重点针对年夜饭承接餐饮服务单位的食品采购验收、索证索票、台账登记、食品原料库存管理、食品添加剂使用等关键环节进行细致检查。四是强化人员健康管理。要求餐饮服务单位严格落实从业人员健康管理制度，接触直接入口食品的岗位人员应持有效健康证明、晨检合格方可上岗。四是强化制止“年夜饭”餐饮浪费。督促餐饮服务单位通过场所醒目处张贴海报、标识、电子屏幕滚动播放宣传标语等方式，共同营造浓厚宣传氛围。

截至目前，执法人员已检查年夜饭承接餐饮单位12家次，针对发现的风险隐患提出了具体整改意见，要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，及时消除风险隐患。

在此，牙克石市市场监督管理局也特别提醒广大消费者：外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所，用餐后要保留好预订票据、发票等消费凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315电话投诉举报。

下一步，牙克石市市场监督管理局将持续大餐饮单位检查力度，督促其严格履行食品安全主体责任，切实消除食品安全隐患，确保全市人民过上一个安全、祥和的新春佳节。